山口です。明けましておめでとうございます。本年も渡熊吉田商会をどうぞよろしくお願いいたします。
キッチンカー完成間近
さて、前回の投稿でキッチンカー作りもイベントまで残り1週間となっておりました。いつまで引っ張るねんと言われそうなので今回で完結したいと思います。
車両はほぼ出来上がってきました。あとは窓を取り付けるだけってとこで、、窓が来ない。待てど暮らせど頼んだ窓が来ない。
どうしよう。車の横っ腹に盛大に穴を開けたは良いものの、鉄板むき出し放置のままいつか来るはずと見て見ぬふりをしながら時が過ぎていきます。
営業許可
とりあえずできることからということで、保健所に営業許可を申請しにいきました。
大きな風穴をビニールシートで押さえて傷だらけ未塗装の車に乗りながら、こんなん通るんかと思いながら持って行くと、意外とそこはスルーなんかい!って感じで全く触れられませんでした。まあ見栄え、防犯上、雨風の心配はさておき調理設備としては関係ないですもんね。それかこんな未完成で持ち込むキッチンカーがないから気づかんかったんかな。
とにかく皆さん安心してください。いろんなことをやっている渡熊吉田商会ですが必要な免許・資格関係はしっかりと潰しています。と言いながら一応2日間見てたけど今回は時間がなさすぎて通らんかったらほんまにやばかったですね。

イベント前日の大奮闘
昼間は作業ができない日が続く中なんやかんやでついにイベント前日、気合を入れてなぜかアフロにしてきた渡社長、そして夕方から集まってくる友人たち。
食材やら調理器具は前日にギリギリ届きましたが、窓は来ないし塗装も全く手をつけれていません^^;
ここから皆さんのお力を借りて総動員で本気出します。
窓はとりあえず諦めて、枠にプラカバーを付けて窓っぽくしてみました。見た目あんまり違和感なし意外とイケてる。
夜も更けきってから塗装開始。自分たちの車じゃなかったらこんなことできないですね。
夜も遅い時間に差し入れのマクドをいただきながらトラックを塗装して、その車内ではハンバーガーを試作して食べる。なかなかのカオスですね。
作業を見てくれていた近所の会社の方が夜中に通りがかり、ハンバーガー買えんの?と言ってお客様第一号で買っていってくれました。



イベント当日
なんとかやり切りました。本気出しました。朝まで車塗ってました。手伝ってくれた皆さんほんまにありがとうございました。で、社長と僕はぶっ通しでイベントに行きました。アドレナリン出まくりでした。
作り方を教えてくれたハンバーガー師匠や社長の親族がやっている珈琲屋さんも一緒にお手伝いしてくれたおかげで、お店に並ぶ行列も見れて、ハンバーガー80個も売れて、キッチンカーも楽しくて最高な気分でした。


ぶっつけ本番超ハードな1ヶ月間、もちろん帰宅後はぶっ倒れて丸一日寝てしまいましたが、ひとまず滑り出し順調で成功し今は何度か経験してちゃんと計画的にやっておりますので、イベントや空きスペースでのキッチンカーの出店依頼どしどしお待ちしております。ありがとうございました。
コメント